ふるさとの酒と肴

蔵の選りすぐりの大吟醸熟成酒です。
出羽桜の最高峰の大吟醸の中から選び抜いたお酒です。
出羽桜の鑑評会出品酒を軸にし３年間熟成させて仕上げています。
出来上がったもろみを酒袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた搾った貴重でたいへん手間と管理が必要なお酒です。
出羽桜らしい優雅な香りと豊かに熟れた深い味わいが見事に調和した超限定のお酒です。
　　　　　　　　
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出羽桜 万禮（ばんれい） 大吟醸 大古酒
価格 11,200円 (税込 11,760 円) 送料別
原料米 山田錦
■精米歩合 ３５％
■日本酒度 +８度
■酸　度 １.２
■アルコール度 １６.８度
料理情報
日本酒・地酒情報

お米の旨味を充分に味わえる様に濃厚な原酒のまま壜詰めした貴重な限定大吟醸酒です。
県内最古の蔵元で、酒造技術の粋を尽くして醸し出された「大吟醸 絹」。
飲み応えのある奥深い味わいと日本酒とは思えない華やかな芳香を楽しめます。
　　　　　　　　
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価格 9,709円 (税込10,194円) 送料別
原料米 山田錦
日本酒度 ＋３．５
alc. １７．５％
酸度 １．２
使用酵母 山形酵母
精米歩合 ３５％
保存方法 冷蔵をお勧めします
飲み方 冷やして
料理情報
日本酒・地酒情報

「酒米の王」としておなじみの山田錦を使用した香味のバランスの良い美味酒。辛口。酒温度15度～17度で飲むと香味が楽しめる。
　　　　　　　　
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価格 6,825円 (税込) 送料込
特定名称：大吟醸酒
原料米：山田錦
精米歩合：35％
酸度：1.1
日本酒度：＋4.0（辛口タイプ）
アルコール度数：
16.0度以上～17.0度未満
分量：1800ml（一升瓶）
料理情報
日本酒・地酒情報

霊峰出羽三山のひとつ「鳥海山」の伏流水を仕込み水を使用し、厳選された「兵庫県産　山田錦」の旨みを、すっきりとした綺麗な味わいで表現した、東北泉至高の逸品です。
醪（もろみ）に含まれる雑味が、お酒の味に影響しない袋吊りという方法で搾られた「雫取り大吟醸」です。
製造される量もごく僅かの超限定の貴重品です。
五味に旨味を足して六味になった酒は、全ての味のバランスが良く整っており、程よく落ちつた吟醸香と合わさって、絶妙の風味を醸しだしています。
綺麗な酒質で、切れの良い後味が楽しめる。最高の大吟醸酒です。
　　　　　　　　
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価格 9,800円 (税込10,290円) 送料別
原料米 山田錦
日本酒度 ＋５．０
alc. １７．５％
酸度 １．２
使用酵母 山形酵母
精米歩合 ３５％
保存方法 冷蔵をお勧めします
飲み方 冷やして
日本酒・地酒情報

佐藤錦は1912 年に現在の東根市三日町に住む佐藤栄助氏が「ナポレオン」と「黄玉」を交配し誕生させた品種。
甘味と酸味のバランスが絶妙で、なんといっても一番おいしい 品種。甘くておいしいので「砂糖錦」と思っている方もいますが佐藤さんが作ったから「佐藤錦」なのです。
発送は6/20頃から7/5頃までを予定しております。
なお、生育状況、仕入れ状況により発送時期が前後する事がございます。あらかじめご了承ください。



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価格: 4,000円(税込)
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『お取り寄せグルメ・産直品・特産品の専門店　山形・清川屋』


『果樹王国山形・高級佐藤錦』

【金賞受賞酒】　出羽の雪　『ささのいのち』　大吟醸　720ml
華やかな香り気品のある味わい、キレの良さ香り高く口中に旨味が広がります。
　　　　　　　　
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価格　4,000円 (税込4,200円) 送料別
産地 山形県
造り 大吟醸酒
日本酒度 ＋5
アルコール度 15～16度
酸度 1.2
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雅山流　彩月　しぼりたて純米吟醸生原酒
「山は動かぬもの　川は流れるもの」雅山流のコンセプトであったこの言葉は、すべての物事に対して固執した考えに捉われずにという思いのもとで造られました。この「裏・雅山流」はさらにこの世の中の物事に捉われず、雅山流にさえも出来ぬような風のように自由な発想で醸した完全限定出荷の酒です。

この「雅山流　彩月」は、雅山流のコンセプトはそのままに様々な制約に捉われずに自由な発想で仕込んだお酒です。普段は蔵人しか口に出来ない「しぼりたて」をそのまま壜へ封入しました。厳選されたもろみからしぼられた中汲は香り華々しく鮮度の高い中にも密度の濃い味がします。
（雅山流/新藤酒造/山形の地酒）
　　　　　　　　
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価格 3,885円 (税込) 送料別
原料米　出羽燦々
精米歩合　60%
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ふくらみのある味・お燗も美味しい。
酒米「豊国」を復活させ、ふくよかな味わいを実現しました。
好適米「豊国」を復活させ、特別栽培。
繊細でふくよかな米の旨みを再現した芳醇な純米酒。
お燗にすると、味わいに膨らみが出て、その良さが堪能できます。
　　　　　　　　
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日本酒度 +4
アルコール度数 15～16度
酸度 1．4
アミノ酸度 1．0
原料米 豊国
精米歩合 60％
酵母 協会7号
山形県　寒河江市　千代寿虎屋（株）
リアルタイム今日の料理情報

本醸造三年熟成の大古酒。
馥郁たる豊かで滑らかな熟れた味わいが特徴の酒です。
吟醸蔵として有名な出羽桜のもう一つの顔になるお酒かもしれません。
お燗して美味しくなるお酒を開発した蔵元の心意気が嬉しいお酒です。
温度を上げることによって、甘くふっくらとした味になりお、酒質が柔らかく伸びやかに感じるようになります。
　　　　　　　　
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価格 2,945円 (税込3,092円) 送料別
■原料米:美山錦・雪化粧　■精米歩合:55%　■小川酵母
■日本酒度:+5　■酸度:1.3　■ALC度:15.3%
日本酒・地酒情報