ふるさとの酒と肴

ブンタンの自然雑種で金色に美しく輝く大きな果実です。
春から初夏にかけて旬をむかえ、多汁でまろやかな酸味を持ちます。
産地によってはゴールドフルーツ・美生柑（みしょうかん）とも呼ばれます。
大玉の柑橘にも関わらず、果肉は大変柔らかく、水分もたっぷり含んでいて、とても食べやすい柑橘です。
種もほとんど無く（果実によっては有り）、非常に香りが良く、酸味もまろやかで女性に特に人気が高いようです。
これから暖かくなってくると、水分が欲しくなりますが、そんな時にもこの宇和ゴールドの爽やかさ、ジューシーさがピッタリ！
食べ始めるとやめられない不思議な魅力の柑橘です。
和製グレープフルーツとも言われています。
　　　　　　　　
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価格　2,600円 (税込) 送料込
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きじは、独特なコクと歯ごたえがあり、ブロイラー・地鶏よりもタンバク質・カルシウム・リン等が高く、脂肪分は従来のブロイラーよりも１/１０以下の優れた食材です。
その上、山彦では、きじの飼育から商品製造工程において、抗生物質・薬品・添加物を一切使わない安心・安全の山里の味としてお楽しみ頂けます。
ほんのりと脂ののったきじ肉の深い味わいをどうぞ、お楽しみくださいませ。
　　　　　　　　
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きじ鍋セット　３～４人前用
価格　4,400円 (税込) 送料込
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エソ１００％そのうえ無でんぷんで保存料も入っていません。
最近の練り製品は、北洋でとれた「冷凍すり身」と言う、スケトウダラの身をすり身にして冷凍したものを原料にしたものが多いのです。
しかし「白梅蒲鉾」は「エソ」だけを使って作ります。
　　　　　　　　
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価格： 390円（消費税込・送料別）
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平田蒲鉾のじゃこ天は、とれたて生魚１００％使用！
冷凍すり身はいっさい使用しておりません。

★「じゃこ天」をお召し上がりになりますとじゃまにならない程度に 少し骨っぽさが感じられます。
これは　魚の頭と　腹わただけを取り除き骨ごとミンチにかけて練り上げるからです。
魚をあまりお召し上がりになられない方でも「じゃこ天」を食べると知らず知らずのうちに骨ごとお魚を頂いてるって事になります。
　　　　　　　　
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価格： 85円（消費税込・送料別）
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口に含むと旨みが広がります。キレが良く、低温発酵でじっくり仕上げた飲み飽きしない特別本醸造酒。
　　　　　　　　
価格 1,100円 (税込 1,155 円) 送料別
原材料名 米、米麹、醸造アルコール
度数 15度以上16度未満 酸　　度 1.0
日本酒度 +13 精米歩合 55％
使用米 松山三井、加工米
製造年月 20年4月 化粧箱 あり
産地・蔵元 愛媛県西予市・中城本家酒造
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山廃純米　中汲み無濾過生原酒
明治３２年創業、今も手造りに徹する酒造りにこだわり続ける極少量生産蔵「川亀酒造」の新酒。
「中汲み」とは、お酒を搾る時にちょうど中間部分から搾られたお酒です。味と香りのバランスが一番良く、ぜいたくなお酒です。
搾ったばかりのお酒をすぐに瓶詰めし、火入れも濾過もしていませんので、生まれたばかりのフレッシュな味わいが特徴。力強いキレのよい味をお楽しみ下さい。
首都圏でも人気急上昇中で高い注目を浴びている「川亀」をぜひお試しくださいませ！
　　　　　　　　
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価格 1,500円 (税込) 送料別
原料米 八反錦
精米歩合 ６０%
使用酵母 自家開発酵母
日本酒度 6.0
酸度 1.8
アルコール度数 17.5度
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宇和海からの贈り物

宇和海のおいしさの秘密は黒潮です。



宇和海（うわかい）は、愛媛県と大分県の間にある豊後水道の海。
潮の流れが速く、身が引き締まるため、脂がのった魚介が育つのです。

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明治３２年創業、今も手造りに徹する酒造りにこだわり続ける極少量生産蔵「川亀酒造」の新酒。
「中汲み」とは、お酒を搾る時にちょうど中間部分から搾られたお酒です。味と香りのバランスが一番良く、ぜいたくなお酒です。
搾ったばかりのお酒をすぐに瓶詰めし、火入れも濾過もしていませんので、生まれたばかりのフレッシュな味わいが特徴。力強いキレのよい味をお楽しみ下さい。
　　　　　　　　
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価格 1,500円 (税込) 送料別
原料米 八反錦
精米歩合 ６０%
使用酵母 自家開発酵母
日本酒度 6.0
酸度 1.8
アルコール度数 17.5度

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四国の「のれそれ（ノレソレ）」１００ｇ
「のれそれ」というのは穴子の稚魚です。
春から秋が旬になります。生で三杯酢などで食べます。身は細長く平たく透き通っています。
高知市付近ではノレソレ、高知県西部ではタチクラゲと呼ばれることもあります。地引網を引くと、ドロメは弱いのですぐにペタッと網にくっついてくるのですが、ノレソレは、そのドロメの上にのったり、それたりしながら網の底に滑っていきます。
この「のったり、それたり」という地引網の中の様からこう言われているようです。
高知はもちろん、四国では一般的な酒の肴、珍味なのですが、全国的にはあまり一般的ではないようですね。県外から赴任された方でこの味にはまる人も多いようです。
　　　　　　　　
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価格 1,050円 (税込) 送料別
【召し上がりかた】
自然解凍（急ぐときは流水解凍）して生を三杯酢で召し上がっていただくのが一般的です。生しらす（どろめ）はたまり醤油におろしショウガとネギをいれて食べたりもします。
【内容】
内容：四国産の「のれそれ」（ノレソレ）１００ｇ／１パック。
※お好きな方はご存知と思いますが、季節によって高知でとれない時期があったり、逆に愛媛産でとれない時期があったりしますので、お届けするのは「高知または愛媛のいずれか＝四国産」ということでお願いいたします。

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新作！ル・コアンデザミの春マカロン3種類、9個入
ル・コアンデザミの春マカロンは苺・梅・桜の3種類。
それぞれ3個ずつ合計9個を定番の半透明の箱に入れて冷蔵にてお送りさせていただきます。お召し上がりいただく際は常温に戻してお召し上がり下さい。
　　　　　　　　
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価格 2,350円 (税込2,468円) 送料別
内容量 梅マカロン3個、苺マカロン3個、桜マカロン3個 合計9個
サイズ 1個あたり約4ｃｍ15ｇ前後（手作りのため多少異なる場合がございます。）
賞味期限 冷蔵で2週間、常温で5日前後（常温で保存する場合は20℃以上にならないところで保管して下さい。
原材料 アーモンドプードル/バター/卵白/砂糖/香料/色素

上記は全種類に含まれます
梅（完熟梅/ココナッツ）
苺（ホワイトチョコ/苺/ケシの実）
桜（桜リキュール/桜フレーバー/フランスゲラントの塩）

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