ふるさとの酒と肴

長野県の地酒　遠藤酒造　「どむろく」
各地で特区が設けられ、どむろく（どぶろく）の販売がなされています。
どぶろくの特徴は原料米が完全に溶けることなく丸い米の状態で残っていることが上げられますが、心配なのがスッパ味や味わい。
この「どむろく」は溶けかかった丸米の喉越しと飲みごたえ。
酒度が示すほど甘くはなく、内包する炭酸ガスが飲み心をそそり根強い人気を持っています。
　　　　　　　　
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価格:1,050円(税込)
原料米：白樺錦６３％精白　アルコール１７度 　容量　720ｍｌ
どむろく　渓流　遠藤酒造　７２０ML　(長野県地酒）
【書籍と雑誌リンク】　【ふるさとの味目次】

ドブロクを思わせる濃い純米にごり酒。
今まで無かった、なぜか懐かしさが漂う不思議なお酒。
　　　　　　　　
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価格 1,200円 (税込) 送料別
日本酒度 -8
アミノ酸度 0.9
酸度 1.4
アルコール度 17.0～17.9
精米歩合 65％・65％

◆酒と懐かしい味情報の宝庫です。


　　
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　遠藤酒造が世に送り出す個性派の銘酒の中でも、とくに異彩を放つのが「どむろく」という活性の生原酒です。
　一般のにごり酒と異なり、自然な発泡性を有する活性にごり酒ですが、単なる濁りのオリ（澱）ではなく、お米の粒々がそのまま活かされた、独特の感触を楽しんでいただけるお酒となっています。
　糖類は添加されていませんので、甘さがあるにもかかわらず爽やかで、口の中にまとわりつくような嫌味は残りません。
　　　　　　　　
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価格 1,020円 (税込) 送料別
原料米 長野県産白樺錦 精米歩合 ６３％ アルコール度 １７度 日本酒度 －２４ 酸度 ２．０ 容量 ７２０ｍｌ

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白瀑　純米にごり酒　「ど」1.8L 限定予約販売開始　お一人様3本まで
発送は12月24日予定！！
　白瀑（しらたき）の大ヒット商品「ど」が今年も発売されます。
　一昨年に初めて出され（そのとき「どぶ」という名でした）
　そのあまりに独特すぎる味わいで多くの方を魅了。
　昨年「ど」に変更したのですが発売前から問合せが入るほどの人気。
　3年目の今年は一層磨かれた造りの技術で皆さんを納得させます。

　見た目は甘酒ですが、中身は純米酒。すっきりとしています。
　にごり酒にありがちな、嫌な酸味や甘みはありません。
　米の旨みが生きた新しいお酒です。

※12月24日発送予定でございますが、
酒の発酵具合により入荷に遅れが出る場合もございます。
入荷次第発送とさせていただきますので
何卒よろしくお願い致します。
※2本以上お買い求めの場合、
正確な金額は当社からの返信メールでお知らせいたします。
　　　　　　　　
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クール料込み価格 2,650円 (税込) 送料別
2本目から 2,400円
■社名：山本合名会社
■原材料：米･米麹
■容量：1800ml
■原料米：めんこいな
■精米歩合：65%
■日本酒度：-10～-15
■アルコール度数：15～16%
■発送方法：冷蔵（クール便）

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　秋田の地酒蔵より、山内杜氏が造った昔なつかしいどぶろく風「にごり酒」をお届けします。

　備前酒造本店のにごり酒は、発酵による自然の炭酸ガスが多く含まれており、シャンパンのような喉ごしと味わい深い米の旨みが直接感じられます。
　味わいスッキリとして、喉ごしの良い、やや辛口の発泡にごり生酒をお楽しみください。
地元でホワイトデビルと呼ばれたにごり酒です！

価格 1,070円 (税込 1,124 円) 送料別
　地元でこのお酒を知る人の間では通称“ホワイトデビル”と呼ばれています。
　あまりに飲みやすいため、飲み手を酔わせすぎてしまうことから、そのように呼ばれているようです。
　日本酒度-４とにごり酒にしては『辛口』ということに加え、生きた酵母から造られる炭酸ガスがよりサッパリ感を演出、それでいてにごり酒の滑らかなコクはしっかりと残されているから旨い。

　「甘いにごり酒はイヤ！」という皆様には「こんなお酒を待っていた！」と言われるかもしれません。
　　　　　　　　
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原料米 めんこいな
精米歩合 65％
使用酵母 協会901号
日本酒度 -4.0
酸度 1.6
アミノ酸度 -
アルコール
度数 14-15
[秋田県横手市　備前酒造本店]春第1弾10

◆酒情報の宝庫です。


　
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平井城の隠し酒　純米吟醸　活性にごり生酒（どぶろくもろみ酒）720ml
　香りは静岡吟醸酵母系統の自社培養酵母を使用しており、フレッシュで まろやかな上品な香りがします。
　酵母に活力があり、甘み・旨味とともに発泡性もあります。
　酸味が一瞬、乳酸菌飲料のような味わいをほのかに漂わせます。
　　　　　　　　


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販売価格：1,680 円（税込）

純米吟醸・にごり酒 【内容量】　720ml
【生産地】　群馬県藤岡市　松屋酒造（株）謹製
【保存方法】　要冷蔵
【アルコール分】14.5　【日本酒度】-18～20
【酸度】1.3以下　【使用米】滋賀県産　減農薬有機栽培米「玉栄」55％
【杜氏】松原三友（代表者）　【飲み頃温度】7℃以下

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関山　奥州おっほー　1600ml
　昨年、大ブレイク。「どぶろく」が岩手の味として人気急上昇中。
　今年も、関山　活性濁酒「奥州のおっほー」できました、
　瓶詰めされた状態でも、発酵が続いているため王冠に穴が開いています。そのため横倒し厳禁です。

　火入れをしていない生モノのため、なるべく早くお飲みください。保存は必ず冷蔵庫でお願いします。

　米、水、人・・・すべて岩手県産！
岩手県米を１００%使用。
　岩手県は、言わずと知れたお米の産地。
　旨いお米を作るには、『旨い水』が必要不可欠。
　水は、近くを流れる磐井の清水を使用。
　そして、南部杜氏・高橋康杜氏が醸し、美味しいお酒ができました。
「つぶつぶ感」が懐かしい。

　ばあちゃんいわく、
　　「なつかす～。むがしなつかしいあじだぁ(^^)」

　地元には、酒かすの板状のものをお湯でといて飲む『どべっこ』というものがありますが、その『どべっこ』にアルコールを入れた感じのお酒です。

　米の「つぶつぶ」が残っていて、まるで『牛乳茶漬け!?』
　あまりお酒が飲めない方でも安心して!?　飲めるくらい、飲みやすく、あま～く出来上がっています。その飲みやすさが恐いですが、あくまでもお酒ですので、飲みすぎには十分にご注意を！

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価格 1,980円 (税込) 送料別

原料米 岩手県産米100%
精米歩合 －
使用酵母 協会901号
日本酒度 -
酸度 -
アルコール度数 １2度
保存方法 必ず冷蔵庫で保管下さい。
注意事項 横倒し厳禁！漏れます。

■お客様へ■

配送について
●クール便でのお届けとなります。別途、クール代金(210円)がかかります。
●他の商品との同梱は可能ですが、上記条件を満たす場合に限ります。また、同梱の場合はすべて、クール便でのお届けとなります。

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【日本最後の清流・四万十川の地酒】
【昔なつかしどぶろくの味！】無手無冠　やぶの友
純米活性生酒　300ｍｌ

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価格 524円 (税込) 送料別
幻の栗焼酎【ダバダ火振】醸造元・無手無冠、土佐の地酒 内容量 300ml
アルコール度数 18度以上19度未満
原料米 ひのひかり、風鳴子
原材料名 米(ひのひかり)、米麹(風鳴子)
精米歩合 掛米(ひのひかり)70％、麹米(風鳴子)60％
日本酒度 -15
酸度 1.7
使用酵母 協会7号
保存方法 要冷蔵
製造元 無手無冠（高知県高岡郡四万十町）

　神代の昔、日本酒はろ過をせずにモロミのまま飲まれていました(いわゆるドブロク)。

　「無手無冠・やぶの友」は、このモロミを粗漉しした「活性生酒」です。

　酵母も酵素もまだ生きています。お酒が呼吸をしていますので、炭酸ガスを発しています。このガス抜きのためにそれ専用のふたが使用してあります(真ん中に小さいガス抜き用の穴が開いています)ので、横倒しは厳禁です。ご注意ください。

おすすめの
飲み方 冷やでお飲みください。

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新潟のどぶ　1800ｍｌ
【秘密の味】60本限定販売！！
　ガツンとくる高いアルコール度数、お米のつぶつぶが見える”もろみ”の濃さ。
　まさに【どぶろく】のよう！


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価格 2,100円 (税込) 送料別

　濁りを沈殿させ上ずみだけを飲んでも良し、静かに攪拌（かくはん）して飲んでも良い。
　脂っこい料理とも相性がとても良く、”とろり”とした口当たりから女性にも人気があります。

　粗い目で濾してあるのでもろみ（にごりの部分）の多さ、そしてお米のつぶつぶが見えるところはまさにどぶろくのようです。
　新潟県知事賞「新潟の名工」を受賞した、今注目の「平野保夫杜氏」作。
　アルコール度数は19度と高め、そして”とろとろ”とした味わい、病み付きになりそう！
　一度火を通してあり、味わいは「辛口」、糖類無添加です。（べたつくような甘みはありません）
　もろみに色が付くことがありますが、品質上問題はありません。安心して飲用していただけます。

にごり酒とは？
　モロミの米や麹のカスを粗布で濾過（ろか）しただけの白濁したお酒が「にごり酒」。
　濾過していないお酒は「どぶろく」となります。

　お届けはクール便となります。

酒別分類------清酒
産地----------新潟県
アルコール度--19度以上20度未満
容量----------1800ml
原材料--------米・米こうじ・醸造アルコール
醸造元--------原酒造株式会社

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◆ここでしか買えない品揃え。女性の美と健康の通販。

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純米生　白川郷　どぶろく仕込み
　驚きです。日本初、冷凍のどぶろくです。
　蔵元以外では飲めません。
『どぶろく祭りのどぶろくに出来るだけ近いものを』と、蔵の皆様方が目指したとぶろくです。

　発酵を止めるために製造過程で加熱処理が必要になりますが、加熱するのではなくマイナス20度で約三週間かけて酵母菌を減少させる製法。
　熱を加えず網でこす作業もしていない為、もろみを含んだどぶろく本来の風味を味わうことができます。
　冷凍することで新鮮などぶろくが蔵元以外で呑むことができます。

　全国酒類コンクール新開発部門第1位を取られました。

日本初！冷凍貯蔵純米生白川郷　どぶろく仕込み 1800ml

（ご注文は画像をクリックしてください）
価格 6,825円 (税込) 送料込

☆おいしい召し上がり方

米粒がしっかり感じることができます。
冷蔵保管をしつつ味の変化が楽しめます。
-5℃～10℃でお楽しみ下さい。

☆あう料理
　濃い味付けの料理、鍋料理、生ハム、
　ソーセージ、チーズなどによく合います。

☆保存方法
　本品は発酵中のもろみを生で壜詰し、
　冷凍貯蔵したものです。
　その為、製品内に炭酸ガスが含まれておりますので、解凍後ガスがでる恐れがあります。
　必ず開栓した後に解凍をして下さい。お酒が残った場合は必ず冷蔵庫に保管して下さい。

万一、長時間（２週間以上）保存される場合は、
冷凍庫にて保存して頂ければいつまでも
風味が損なわずお召し上がり頂けます。
冷凍保管の場合、製造年月日より一年以内にお召し上がり下さい。

産地 岐阜県大垣市
酒類品目 その他の醸造酒
日本酒度 －５（やや辛口）
酸度 ２．０
アミノ酸度 １．８
アルコール度 １７度
産地 岐阜県
原材料 米・米麹
使用米 ニシホマレ(精米歩合70％)
飲みごろ温度 5℃～10℃
賞味期限 冷蔵貯蔵は約1年
冷蔵貯蔵は約１ヶ月

この商品は、蔵元より冷凍直送いたします。

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