ふるさとの酒と肴

このお酒は、豊かな旨みを残すためにアルコール度を極力抑えた
１６度として、さらに５度の低温で、秋深くなる約６ヶ月間ゆっくりと
熟成させました。
雄町米の持つ自然な旨味がたっぷり感じられ、そしてまろやかに
仕上がったひやおろしの柔らかく膨らみのある味わいを是非お楽
しみください。
越の雄町　純米吟醸　低温貯蔵　ひやおろし　2007　 1800ml
　　　　　　　　
　　　　　　　　（ご注文は画像をクリックしてください）
価格 2,800円 (税込2,940円) 送料別
原材料 /　米・米麹
成　分 /　
原料米　雄町米　１００％
精白歩合　５５％
アルコール度　１６°
日本酒度　+３
酸度　１．６
【書籍と雑誌リンク】　【ふるさとの味目次】


あなたの愛犬が見違えるほどいい子になる森田流犬のしつけ法

越後杜氏の里　純米酒 720ml 価格：￥1,018 発送時期：1週間以内 在庫：あり 酒造好適米の五百万石を原料に、その米のうまさを活かした純米酒。淡麗でしかもふくよかな香りとコクのあるお酒です。	頸城酒造　越後杜氏の里完熟清酒　ひやおろし（吟醸原酒） 720ml 価格：￥1,470 発送時期：1-2日 在庫：あり 香味が整い一段と円熟味が増し、すっきりとした口当たりとバランスのとれた味。
越後杜氏の里　吟醸　720ml 価格：￥1,050 発送時期：3-4日 在庫：あり 暇を惜しみ丹念に磨き上げた新潟米、越後米山の名水、越後杜氏まごごころの逸品。上品で繊細な味わいの限定品銘酒。	越後杜氏の里　普通酒１．８L 価格：￥1,732 発送時期：3-4日 在庫：あり 淡麗辛口の味わいそのままに、毎日飲んでも飽きのこない酒。和洋中どんな料理にも良く合う香り高いフルーティーな味。
越後杜氏の里　純米酒　１．８L 価格：￥2,205 発送時期：3-4日 在庫：あり 酒造好適米の五百万石を原料に、その米のうまさを活かした純米酒。淡麗でしかもふくよかな香りとコクのあるお酒です。	越後杜氏の里　吟醸酒　１．８L 価格：￥2,310 発送時期：3-4日 在庫：あり 越後杜氏のこだわりと、蔵元の情熱が作り出した本当にうまい酒「越後杜氏の里」厳選原料を贅沢に使った、限定品越後の銘酒。
		DNO

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月の井　秋あがり　ひやおろし　720ｍｌ
茨城産の酒米と酵母使用した酒質は、他県と異なる熟成酒ならではの味わいを醸し出しています。

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価格 1,417円 (税込) 送料別

種類：純米吟醸
産地：茨城県

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澤姫（さわひめ） 純米吟醸 ひやおろし 生詰酒　1.8Ｌ
　米・酵母・仕込水…「真・地酒宣言」。
　地元栃木の厳選素材のみで下野杜氏が醸す究極の酒を追求し、美酒を醸す 「澤姫」 から 限定酒 ひやおろし が入荷！
　春に搾られひと夏を越え、一段と旨味が増しています。
　ほのかに香る優しい吟醸香と、まろやかでキレの良い飲み口、大変バランスの良い旨味の高い綺麗な辛口酒に仕上がっています。

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価格 2,650円 (税込2,782円) 送料別

●原料米：ひとごごち 　
●精米歩合：５０％
●アルコール分：15～16度　
●日本酒度：+４　
●酸度：１.45

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開華　中取り　ひやおろし　1800ml

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価格 2,000円 (税込2,100円) 送料別

産地 栃木県 蔵元 第一酒造
原料米 富山県産　五百万石・栃木県産　月の光
精米歩合 麹65％・掛米65％
日本酒度 +1.5
酸度 1.4
容量 1800ml

「ひやおろし」とは・・・
　春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深めます。
　やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、２度目の火入れをせずに、生詰めして出荷されます。
　その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移（おろ）して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷移（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
　豊穣の秋にふさわしい、旨みたっぷりの、まろやかでとろりとした円熟の味わいが魅力の〈ひやおろし〉。秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まっていきます。
　「開華（かいか）」はホームページでは初のご紹介ですが店頭・飲食店様で大変人気のある銘柄です。
　約330年余りもの歴史を持つ栃木県内最古の蔵元で小仕込みによる米・水・造りのすべてにこだわりを持った酒造りをされています。
　やわらかでふくらみのある旨みと吟醸香をお楽しみ下さい。 秋の味覚とともにどうぞ！！

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六十餘洲 特別純米酒 原酒（ひやおろし・秋あがり）
吟醸の仕込みと同量で仕込んだ純米酒です。柔らかでコクのある口当たりで、米の旨味が感じとれます。地元での契約栽培の山田錦を１００％使用しております。

（ご注文は画像をクリックしてください）
価格 2,491円 (税込) 送料別

容量 1800ml
相原酒造（株）
蔵元 今里酒造株式会社
原料米 長崎県波佐見町産山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 17-18
日本酒度 1
酸度 1.2

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月の桂 ひやおろし 伏見旭米純米酒 720ml
地元伏見の無農薬栽培米・旭4号は、月の桂単独使用米。料理を選ばず、食べ、かつ飲むタイプの純米ひやおろし。

(ご注文は画像をクリックしてください)
価格 1,313円 (税込) 送料別

原料米 旭４号（京都）
造り 純米
酵　母 協会9号系
アルコール度数 15.0%
精米歩合
麹・掛 60・60
日本酒度 +3
酸　度 1.6
アミノ酸度 1.4
産地 京都・伏見

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船中八策　ひやおろし　720ｍｌ
司牡丹　秋限定特別純米原酒

「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし」…司牡丹。
　高知市を西へ20km、高岡郡佐川町に司牡丹の酒蔵はあります。
　創業慶長8年(1603)。今から400年もの昔、山内一豊が土佐に封ぜられ、家老の深尾氏が佐川領を与えられました。
　その深尾氏に従って佐川に来た御酒屋が司牡丹の遠祖といわれています。
　佐川出身の元宮内大臣・田中光顕(坂本龍馬・中岡慎太郎亡き後の陸援隊長)は、この佐川の酒を愛飲し、
「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」
と一筆を寄せ、「司牡丹」が誕生しました。
「牡丹は花の王者、さらに牡丹の中の司たるべし」
という意味が込められています。

「船中八策」とは…
　明治維新後の明治新政府の綱領「五箇条のご誓文」につながる基案になったといわれる、慶応3年6月9日、坂本龍馬が土佐藩船・夕顔丸の船上で説いた8項目の新政体のあり方です。


価格 1,500円 (税込) 送料別
土佐(佐川町)の地酒・司牡丹 内容量 720ml
アルコール度数 18度以上19度未満
原料米 山田錦・北錦
原材料名 米、米麹
精米歩合 60％
日本酒度 +8
使用酵母 協会9号
保存方法 要冷蔵
製造元 司牡丹酒造（高知県高岡郡佐川町）

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やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし 1800ml
限定酒です。
～やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし 1800ml～
秋田らしさにこだわり、農家・酒蔵・酒屋が一体となり造る限定流通の日本酒、それが『やまとしずく』です。

農家と一体になった酒米作り、手間も時間も惜しまない長期低温発酵、安易に機械にまかせられない手仕事へのこだわり。
　このような、長い間に培われた秋田の伝統的な酒造りを基本としながらも、現代の日本酒ファンにこそ愛されるお酒を目指して造る日本酒です。

　酒蔵近くにある秋田県の南外村産の酒造米（低農薬有機栽培）を使用。

　酒蔵の人は農家の人と米の出来栄えを話し、確認しながらその年の米の状態に合った酒造りを行っています。

□独特の香りと後味のキレを生み出す"貝化石水"（かいかせきすい）□
　酒造りには酒蔵からさらに山間に入ったところにあり、1500万年前の太古の昔、海の中にあり今でも多くの貝類の化石を含んでいる通称"貝化石山"と呼ばれる場所の湧き水"貝化石水"を使用。

　酒蔵まで引き込んだこの水で造られています。
　この地層を通過する水にミネラル分が溶け込んだ水が『やまとしずく』独特の味わいとキレのある後味を生み出します。

（ご注文は画像をクリックしてください）
価格 2,835円 (税込) 送料別

【米種】秋田県産美山錦/秋の精
【精米歩合】55%
【アルコール度】16.8度
【日本酒度】+2.5
【酸度】1.9
【アミノ酸】1.0

　2007年春に造った新酒を一度だけ火入れ（熱殺菌）してから貯蔵熟成し、秋口の瓶詰め時には火入れをせずに瓶詰め（生詰め）した正統派の『純米吟醸のひやおろし』です。

　春に一度だけ蔵出しとなった"やまとしずく 純米吟醸"の生酒を試飲したときは、ボトルを開けたとたんに柑橘系の爽やかな香りが広がりましたが、今回届いた『ひやおろし』は抜栓後の香りはどことなく控えめ。
　グラスに注いで鼻を近づけると柑橘系の香りの中に、少し炊きたての米を思わせる香りが感じられます。

　第一印象としては『ひやおろし』らしい落ち着いた香りです。

　口に含みますと"やまとしずく 純米吟醸"独特のレモンやライム柑橘系の香りが広がり、甘みを帯びたボリューム感のある口あたり。伸びやかな酸がお酒全体を綺麗にまとめています。
　アルコール度も16.8度と普通の日本酒に比べ少し高めのため甘みを感じたと思いますが、全体としては引き締まった辛口に仕上がっています。

　封を開けてそのまま飲んでいただいても、十分お楽しみいただけると思いますが、ぜひ、氷を浮かべてロックでもお試し下さい。

玉旭 ひやおろし
　蔵元さんが今年のおわら風の盆で試験的に販売し、予想を上回る販売実績を上げた「ひやおろし」です。

　冬から春に搾った本醸造酒が一夏をこして、やわらかく熟成され、まろやかさが加わりました。
　柔らぎを感じる「本醸造 ひやおろし」をおたのしみ下さい。

（ご注文は画像をクリックしてください）
価格 952円 (税込1,000円) 送料別

　原料米 　五百万石
　精米歩合 　65％
　日本酒度 　+4
　アルコール度数 　15度

　玉旭酒造は、1808年創業と伝えられる県内でも有数の老舗酒造所で、淡麗辛口の酒を造り続けています。中でも「おわら娘」をはじめ、全国的にみてもユニークな清酒を数々作り出しています。

　八尾町が全国に誇る民謡「おわら」は、三百年余りの歴史を持っています。その唄と踊りは、叙情豊かで気品高く、哀調の中に優雅な趣を有しています。

　毎年９月１、２、３日には、町全体が数千のぼんぼり、まん灯、まん幕で飾られ、老いも若きも男も女も、揃いのはっぴやゆかた姿に編笠をつけ、三味線、胡弓の音にあわせ、唄い踊り、町中を流し歩きます。

　いまや全国屈指の大民謡行事となった「おわら風の盆」。なかでも、特設舞台で披露されるあわら踊りの大競演は、見るものを艶麗で幻想的な世界へと誘います。

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◆ここでしか買えない品揃え。愉楽通販。
ロボクリーナー　薫製機　ブレッド＆アイスクリームメーカー

◆あぐー◆甘えびうしお造り◆あまごの番茶煮◆あみ茸◆あら鍋◆あらめ◆アワビ◆あんきも◆いくら◆いちご煮◆イナゴの佃煮◆猪肉◆いぶりがっこ◆いりやき◆イワナ◆岩のり◆インカのめざめ◆鰻酒焼◆鰻ひつまぶし◆海たなご◆海ぶどう◆うるか◆エゾバフンウニ◆江戸焼深蒸蒲焼◆牡蠣◆鰹たたき◆鴨の燻製◆鴨ロース◆芥子明太子◆からすみ◆かんずり◆京ちりめん◆行者にんにくみそ◆吉次(きんき)◆クサヤ◆くちこ◆車海老◆越の伝承焼◆このわた◆金山寺みそ◆酒の友◆さざえ◆ザザムシ◆三平汁◆鹿肉◆シマソイ◆四万十の焼鮎◆下仁田ねぎ◆軍鶏(しゃも)◆酒盗◆醤油豆◆食用菊◆白えび◆たこの粕漬け◆男爵いも◆月の輪熊鍋◆豆腐よう◆土手焼き◆とらふぐひれ◆どろめ◆とんぶり◆生さば寿司◆野沢菜◆のれそれ◆莫久来(ばくらい)◆馬刺し◆蜂の子◆花咲蟹◆華湯葉◆はまぐり◆ひおうぎ貝◆氷頭なます◆比内地鶏◆フィッシュカツ◆ふぐの卵巣◆鮒寿司◆へしこ◆帆立子三升漬け◆ぼたん鍋◆ほや◆ほやキムチ◆鮪の胃袋◆鮪の味噌漬け◆ママカリ◆水茄子◆ムラサキウニ◆めひかり甘露煮◆めふん◆もつ煮込み◆ヤマメ◆ろくべえ