ふるさとの酒と肴

蔵の選りすぐりの大吟醸熟成酒です。
出羽桜の最高峰の大吟醸の中から選び抜いたお酒です。
出羽桜の鑑評会出品酒を軸にし３年間熟成させて仕上げています。
出来上がったもろみを酒袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた搾った貴重でたいへん手間と管理が必要なお酒です。
出羽桜らしい優雅な香りと豊かに熟れた深い味わいが見事に調和した超限定のお酒です。
　　　　　　　　
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出羽桜 万禮（ばんれい） 大吟醸 大古酒
価格 11,200円 (税込 11,760 円) 送料別
原料米 山田錦
■精米歩合 ３５％
■日本酒度 +８度
■酸　度 １.２
■アルコール度 １６.８度
料理情報
日本酒・地酒情報

熟成が細やかな味わいと旨味を造り出し、呑みやすい落ち着いた熟成感のあるお酒に仕上がっています。
冷はもちろん　ぬる燗にも適しています。
　　　　　　　　
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価格 2,625円 (税込) 送料別
日本酒・地酒情報

地下氷温貯蔵庫で、24時間「日本海の冬の波音」と喜多郎の曲を聴かせ、長期熟成させた秘蔵酒です。
ロマンがあり、神秘的魅力に溢れ、繊細で切れのよいシャープな味わいを堪能できます。
単なる企画物ではなく、日本酒にうるさい方にもファンのいる芯の通った日本酒です。
この日本酒は限定販売です。
　　　　　　　　
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価格 4,200円 (税込) 送料別
ＡＬ度：１５．５度
アミノ酸度：０．５
精米歩合：６８％
酸度：１．２
日本酒度：＋１５
原料米：五百万石
使用酵母：協会７号
水質：軟水
リアルタイム今日の料理情報



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茨城で金賞蔵として有名な蔵で、少量良心的な造りで人気の蔵です。
品名「知可良」は、酵母の発見者、小川知可良氏の名前から命名。
厳選した酒造米（山田錦）を使用し、氷温で３年間じっくり寝かせた
まろやかで優しい味わい・・・のお酒です。
　　　　　　　　
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価格： 5,100円（消費税込・送料別）
精米歩合　４０％以下
茨城　浦里酒造
日本酒・地酒情報
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石川県白山市の山廃のこだわり蔵「菊姫」の1年1回出荷の季節限定品です。
菊姫　吟の絞り時、酒袋から自然に絞り落ちる酒だけを集め、瓶詰めし、約3年間熟成させました。
古酒ならではの旨味を冷やまたは常温でお楽しみください。
　　　　　　　　
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価格： 30,000円（消費税込・送料別）
1人1本限定
アルコール度　17～18度
日本酒度　+3.5
原料米兵庫県産　山田錦
精米歩合　40%
リアルタイム今日の料理情報
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創業以来酒造りひと筋に加賀菊酒の伝統を築いてきた中村酒造渾身の日本酒で能登杜氏が心を込めて醸した大吟醸五年古酒です。
城下町金沢の厳寒の酒蔵で生まれ、五年という歳月を枕に長期低温熟成された酒の芸術品です。
淡麗かつ芳醇な味わいがお楽しみいただけます。
　　　　　　　　
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価格： 15,750円（消費税無・送料別）
アルコール度数　16～17度
日本酒度　+6
酸度　1.1
アミノ酸度　1.0
原料米　山田錦
精米歩合　40%
中村酒造/石川県

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日本酒・地酒情報

二年以上熟成させた、全国新酒鑑評会用の大吟醸酒です。落ちついた旨味のあるまろやかな風味と熟成した吟醸香が特徴のお酒です。冷でお楽しみ下さい。
　　　　　　　　　
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価格 ： 10,500円 （消費税込・送料別）
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度：+4
酸　度：1.2
アルコール度：16.5％
車多酒造（石川県松任市坊丸町）

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リアルタイム今日の料理情報

石川県の銘酒として名高い「手取川」の中でも貴重な逸品。
全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた大吟醸のうち最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で3年間熟成したものです。
熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です。
　　　　　　　　
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価格： 10,500円（消費税込・送料別）
アルコール度数　16～17度
日本酒度　+6
酸度　1.2
アミノ酸度　0.9
原料米　山田錦
精米歩合　40%
リアルタイム今日の料理情報

鮎正宗のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みのころには二メートルをこす深雪の中に蔵はすっぽりと包まれ、きびしい自然の中で蔵人が心をこめてうまい酒造りに取り組んでいます。
純米吟醸酒、長期熟成の古酒　純米吟醸原酒ともお勧めの限定販売商品です。ぜひとも味わってください。
時の流れに任せ、蔵内で熟成をさせた味わいのあるお酒です。
　　　　　　　　
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価格： 1,995円（消費税込・送料別）
日本酒・地酒情報

山形県南陽市でほとんどが消費されてしまう地酒中の地酒。
熟成酒特有の鼻につく香りはなく、味が口全体に広がります。
深みのある日本酒の味が楽しめます。
ふくよかな香りと、長い年月を低温で熟成したふくらみのある大吟醸。
　　　　　　　　
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価格 5,000円 (税込 5,250 円) 送料別
種類 吟醸酒
アルコール 17.3%
日本酒度 ＋5.0
酸度 1.1
原料米 山田錦100%
精米歩合 40%
使用酵母 ９号
東の麓　山田錦100%仕込　大吟醸　古酒十年　大銀杏　720ml
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