赤かぶら漬 ふるさとの酒と肴

飛騨のつけもの赤かぶら漬　220g　
昔ながらの杉樽仕込み
飛騨農産「ひだ千利庵」からお届けします。

（ご注文は画像をクリックしてください）
価格 525円 (税込) 送料別

　ひだ伝統の赤いお漬物、独特の酸味が特徴です。
　秋冷の頃に飛騨の里で穫された新鮮な赤かぶを木桶に漬け込んでいきます。
　漬け込みは乗鞍岳に冠雪する頃にピークを迎え、赤かぶを自然塩で低塩に漬け込んでいきます。
　味に旨みとコクを加えるため北海道産の天然昆布北海道 産の天然昆布を加え、味付けには唐辛子を少々入れて漬け込みをします。
　更に 天然昆布だし汁で再び漬け込み味を整えています。
　飛騨の厳しい冬の間、じっくりと発酵熟成させた赤かぶは、弥生（3月）の頃、飛騨の大自然の風味をいっぱい詰まった赤かぶ漬に漬け上がってきます。

原材料名
赤かぶら（漬け原材料/食塩、食酢、みりん）
賞味期限　製造日より三ヶ月
保存方法　直射日光を避け冷暗所に保存して下さい。

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