からすみ ふるさとの酒と肴

からすみは古代ローマ時代から地中海沿岸で食されており、現在では、世界のいたる所で製造されております。
　また、いろいろな魚卵も使用されております（ぼら、さわら、まぐろ等）が、やはり世界的にぼら真子を使用した物が高級品でございます。
　日本では長崎奉行を通じ宮中や将軍に献上され「天下の三大珍味」といわれております。（三大珍味/からすみ・うに・このわた）
　からすみの名前の由来は、当時のからすみの色が唐の墨に似ていたことから唐墨と名付けられたとされております（現在は新しいからすみでは綺麗な色です）。

　本からすみの特徴。
　独自の製造方法により、あっさりとした味わいに仕上がっております。
　薄く切って、お酒のおつまみとしてそのまま召し上がれます。
　　　　　　　　


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