フォアグラ ふるさとの酒と肴

シェフ桑原　フュメ・ドフォアグラ 480～530ｇ（8～10人前）
「シェフ桑原」は、青森で鴨（フランス産バルバリー種）とガチョウ （フランス産（トゥールーズ種）の農場を持ち、日本で唯一フォアグラの生産をしています。
　フランス産バルバリー種の鴨肉、フランス料理で使われるテリーヌ等の加工品を各ホテル等に提供しています。現在、当店「シェフ桑原」で扱っているフォアグラはハンガリー産のガチョウのフォアグラとなります。
　480～530ｇ（8～10人前）をお届けいたします。
　お好みの厚さにカットしてソテーなどがおすすめです！
　焼きすぎると溶けてしまいます、サッとソテーしてください。
　　　　　　　　
　　　　　（ご注文は画像をクリックしてください）
販売価格： 20,000円
（消費税込・送料別）
●　飼育工程についてのこだわり
　美味しい鴨肉を作る為には、健康に育つ環境作りが最も大切。
　飼育方法は開放鳥舎の平飼いで、密飼いを避け、ストレスを与えない事。
　飼料は独自で開発した鴨専用の飼料を与え、抗生物質等の薬剤は一切使用していない為安心してお召し上がりいただけます。

◆酒情報の宝庫です。